如果同樣喜歡鰻魚的朋友 可試試今次我推薦的餐廳
米芝蓮一星餐廳 莆田PUTIEN
本人也是鰻魚愛好者 為了鰻魚慕名而來
莆田舉辦了一個鰻魚節，用鮮活鰻魚，以「泉水現煮」及「鐵板香煎」方法烹調
我選擇了泉水現煮 因為在外面很難吃到
加入杞子及薑 用黃金10分鐘 煮出魚肉鮮味
魚肉油脂分布平均 不會膩
一口吃到鮮甜 一口吃到魚肉的肥美 棒極了
另外我們點了百秒黃花魚
原來名字起源於用100秒來蒸一條魚
魚肉鮮 香 滑 但很多魚骨 要小心食用
金湯時蔬 和我們平常吃的金銀蛋炒莧菜不同
咸蛋打碎融入了芡汁 加上原整的皮蛋 帶出莧菜香味
漁民紫菜燜飯 我們很幸運 這是今晚餐廳賣的最後一碗
米飯粒粒分明 不會太多太乾又不會太多水份
不過我個人認為燜飯的味道較淡 若加多一點鹽 味道更出色
最後是甜品桂花陳皮燉雪梨 滿滿桂花香
甜度適中 清甜滋潤 雪梨已去芯 很貼心
飲品方面我們點了熱冬瓜薏米水 冬瓜切粒
加入薏米 不會太甜 暖暖在心
莆田價格合理 服務生有禮貌 食物整體上很滿意 有機會要再嘗一嘗其他菜式
